廣州食品經(jīng)營許可證的評估標(biāo)準(zhǔn)和審核要點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 經(jīng)營場所和設(shè)施設(shè)備：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所進(jìn)行審核，包括廚房、存儲室、消毒設(shè)備等設(shè)施設(shè)備的合規(guī)性和衛(wèi)生狀況。要點(diǎn)包括場所是否符合衛(wèi)生要求，設(shè)施設(shè)備是否齊全、有效并得到正確使用。

2. 從業(yè)人員健康狀況：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行審核，要求工作人員持有健康證明并定期體檢。要點(diǎn)包括員工的健康證明是否齊全、員工是否定期接受體檢，并且不得患有傳染性疾病。

3. 食品安全管理制度：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者的食品安全管理制度進(jìn)行審核，要求其制定并執(zhí)行相應(yīng)的食品安全管理制度和操作規(guī)范。要點(diǎn)包括管理制度和規(guī)范文件的完整性、科學(xué)性，以及是否真實(shí)有效地執(zhí)行。

4. 食品采購與供應(yīng)鏈管理：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者的食品采購和供應(yīng)鏈管理進(jìn)行審核，要求有完善的供應(yīng)商選擇、食品查驗(yàn)、存儲、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。要點(diǎn)包括供應(yīng)商的合法合規(guī)情況、采購留樣和查驗(yàn)記錄的完備性等。

5. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施進(jìn)行審核，要求能夠有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如采取適當(dāng)?shù)臏乜卮胧?、防止交叉污染等。要點(diǎn)包括是否有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評估和風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并能夠正確應(yīng)對突發(fā)事件。

6. 食品標(biāo)簽和宣傳材料：評估標(biāo)準(zhǔn)會對食品經(jīng)營者的食品標(biāo)簽和宣傳材料進(jìn)行審核，要求標(biāo)簽信息準(zhǔn)確、清晰可見，遵循相關(guān)食品標(biāo)簽法規(guī)要求，宣傳材料不得夸大虛假宣傳。要點(diǎn)包括標(biāo)簽的內(nèi)容是否符合要求，宣傳材料是否真實(shí)準(zhǔn)確。

以上是對廣州食品經(jīng)營許可證評估標(biāo)準(zhǔn)和審核要點(diǎn)的解析，具體的審核要求可能會根據(jù)實(shí)際情況和相關(guān)政策法規(guī)的調(diào)整而有所變化，食品經(jīng)營者在申請?jiān)S可證時(shí)應(yīng)按照最新的要求進(jìn)行操作。